|
|
Witlof Met Zalm
Algemeen
Bereidingstijd: 0-10 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht /
Soort keuken: Nederlandse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
1 kg witlof
1 flinke (rode) ui
1 blikje zalm
4 hardgekookte eieren
zwarte bessenmosterd (d′Hooge molen, Zierikzee)
slaolie
kruidenazijn (′t Siepje, ′s-Heerenhoek)
slasaus
vloeibare zoetstof
De hier genoemde Zeeuwse streekproducten zijn ook verkrijgbaar bij ′de Koebel′ te Heinkenszand.
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Rauwe witlof met zalm
Was de witlof en snij ze fijn (eventuele harde kern verwijderen). Twee eetlepels mosterd met 1/3 lepel azijn en 2/3 lepel slaolie vermengen (bijvoorbeeld in plastic beker met deksel, d.m.v. goed schudden). Giet dit mengsel, samen met nog 3 eetlepels slasaus over de fijn gesneden witlof. Daarna toevoegen de gesneden ui, de fijngemaakte zalm en de fijngeprakte eieren. Sprenkel de vloeibare zoetstof erover en meng alles goed door elkaar.
|
|
|